facts: alkoholfri øl
Alkoholfri øl er en type øl, der har et meget lavt alkoholindhold, typisk under 0,5% alkohol per volumen (ABV). Alkoholfri øl er lavet til til at give dig mulighed for at nyde ølsmagen uden den buzzy virkning, som alkohol ofte medfører. Det er bl.a. derfor, vi kalder os Buzzfree😇
Alkoholfri øl er et godt valg til os, der vil reducere deres alkoholindtag, enten af helbredsmæssige årsager, personlige valg eller blot for at moderere et alkoholindtag til fester og anden social sammenkomst uden at gå på kompromis med smagsoplevelsen.
Med et voksende marked af forskellige smagsprofiler og stilarter, der nu er tilgængelige på markedet, giver alkoholfri øl en måde at nyde det sociale aspekt af at drikke øl på en mere ansvarlig og sundhedsbevidst måde, hvor du stadig kan nyde alkohol, men så fx supplere med alkoholfrie produkter.
Sådan laves alkoholfri øl
Alkoholfri øl produceres primært gennem en af to metoder.
Den ene metode hvor man afbryder gæringsprocessen tidligt; her brygges øllet på sædvanlig vis, men gæringen stoppes før en betydelig mængde af sukkeret er omdannet til alkohol. Dette kan opnås enten ved hurtigt at nedkøle øllet eller ved at anvende en type gær, der producerer minimalt med alkohol.
Den anden metode er, hvor man fjerner alkoholen efter gæring. Ligesom den anden metode brygger man øllet normalt, men lader øllet gennemgå en normal gæringsproces for at producere alkohol.
Når alkoholet skal fjernes, er der nogle bestemte måder, det kan gøres på.
En af dem er vakuumdestillation. Ved at sænke trykket i en beholder med øl, kan man få alkoholen til at fordampe ved en lavere temperatur end normalt. Når alkoholen fordamper, kan den skilles fra resten af øllet og da temperaturen er lavere, beskadiger det ikke øllets smag så meget som almindelig destillation.